研究表明，鱼油中的不饱和脂肪酸能够有效降低人体内血脂水平并软化血管，因此，鱼油通常被用来预防由高血脂引起的心脏病、动脉粥样硬化和高胆固醇等疾病，降低死亡风险。但有研究人员认为,食用鱼油不一定能够有效控制血脂水平并预防由高血脂引起的各种疾病。
以下哪项如果为真,最能支持上述研究人员的观点? 

题干论点：食用鱼油不一定能够控制血脂水平并预防由高血脂引起的各种疾病。
A肥胖不一定就是疾病，不能说明血脂情况。所以不能支持。
B属于无关选项，没有说明鱼体内的脂肪、鱼油制品会不会控制血脂。
C说明鱼油虽然很好，但是期主要成分容易氧化，不稳定，支持了题干。
D存在争议，不能说明到底能不能控制血脂。
E支持作用偏弱，这不能说明鱼油没有控制血脂的作用。

故选择C选项。